Aplicação prática da análise sensorial

4ª feira1Mar20172017-03-012017-03-01
Sala de Actos dos Serviços Territorials do DAAM, Espanhahttps://goo.gl/EByK4Nmonica.pascual@gencat.cat

São numerosas as aplicações da análise sensorial no sector agro-alimentar, tanto para o desenvolvimento de novos produtos, como para a melhoria da qualidade dos existentes.

Este curso pretende dar ao aluno as ferramentas para compreender as bases da análise sensorial e a sua importância como parâmetro de qualidade dos alimentos