José Juan Rodríguez Jerez

José Juan Rodríguez Jerez
5carne3tres3josepaternaccgutierXavier Salamó M.Viscarelli

Universitat Autònoma de Barcelona. Espanha

Licenciado em Veterinária pela Universidade de Saragoça (1987), Doutor em Veterinária pela Universitat Autònoma de Barcelona (1992), pós-graduado em Higiene e Microbiologia dos alimentos pelo Instituto Pasteur (Lille - França) (1992) e pós-graduado em Nutrição Humana pela Universidade de Navarra (1995). Desde o ano 1994, Professor Titular de Nutrição e Bromatologia na Universitat Autònoma de Barcelona.

As suas áreas de investigação são:

Segurança Alimentar: Detecção de microorganismos patogénicos nos alimentos, com especial interesse nos mecanismos de crescimento, controlo, eliminação e detecção por técnicas rápidas.
Higienização. Limpeza e desinfecção, formação de biofilms, detecção e controlo.

Até ao momento, publicou tanto artigos de investigação (50), como capítulos de livros (5), livros completos (2) e artigos de divulgação (250) e mais de 50 comunicações em Congressos. Destas, mais de 50% como palestrante convidado. Ao mesmo tempo, dirigiu 13 tese de doutoramento e está a dirigir, actualmente, mais duas.

Entre os años 2001 e 2006, foi coordenador científico da página web: www.consumaseguridad.com. Desde o ano 2009, colaborador no diário científico digital Global Talent: www.en.globaltalentnews.com/reflection/tribunes/fa22/JJ-Rodriguez-Jerez/. Actualmente, coordenador científico da página web Mapa de Peligros, em colaboração com a Agência Catalã de Segurança Alimenter (ACSA) (Mapaperills.grisc.cat/cat/index.php) e assessor científico de várias empresas de carácter nacional e internacional.

Toda a sua actividade de investigação tem-se mantido graças a ser investigador principal em projectos de investigação nacionais, europeus e internacionais e pela assinatura de numerosos convénios de investigação com empresas. Além disso, é perito em transferência de conhecimento entre a universidade e as empresas. Neste sentido, é autor de 6 patentes e ajudou à criação de 3 empresas, uma delas, Spin-off da UAB.

Curriculum actualizado: 13-Abr-2015

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