Mònica Toldrà Alegret

Autor

Mónica Toldrà é Licenciada em Medicina Veterinária pela Universidade Autónoma de Barcelona (UAB) e Doutorada em Biologia pela Universidade de Girona (UdG). Actualmente é professora auxiliar da área de Tecnologia dos Alimentos do Departamento de Engenharia Química Agrária e Tecnologia Agro-alimentar da UdG, onde é docente nos estudos de âmbito agro-alimentar. O seu perfil docente está principalmente relacionado com matérias de tecnologias dos processos alimentar e indústrias de processamento dos alimentos.

É membro do grupo de investigação de Tecnologia Alimentar do Instituto de Tecnologia Agro-alimentar (INTEA) da UdG  e da Rede de Referência em Tecnologia dos Alimentos (XaRTA) da Generalitat de Catalunya. A sua linha de investigação está centrada no campo do aproveitamento de sub-produtos da indústria de carne e do desenvolvimento de ingredientes alimentar funcionais a partir de proteínas de sangue suíno. Participou em diversos projectos de investigação e contratos de investigação e transferência de tecnologia com empresas do sector alimentar.

Curriculum actualizado: 04-Jun-2014

ver mais
Universitat de Girona (UdG) - Institut de Tecnologia Agroalimentària
Espanha
TwitterLinkedinTelegramTelegram
gostocomenta
partilhar
Favoritos
TwitterLinkedinTelegramTelegram
gostocomenta
partilhar
Favoritos
TwitterLinkedinTelegramTelegram
gostocomenta
partilhar
Favoritos
TwitterLinkedinTelegramTelegram
Fracción celular deshidratada y globina descolorida

Aproveitamentos dos sub-produtos suínos

20-Jun-2016

O rendimento em carcaça dos porcos chega a quase 70% de média, sem cabeça, rins nem gordura abdominal, enquanto nos bovinos, em igual condição, não supera 64% e outras espécies de mamíferos ficam muito abaixo.

gostocomenta
partilhar
Favoritos

Bem-vindo à 3tres3

Ligue-se, partilhe e relacione-se com a maior comunidade de profissionais do sector suinícola.

Já somos 136921 Utilizadores!

Regista-teJá é membro?
Contas recomendadas
MILENE  India

MILENE India

Indústria das carnes - Brasil
Adial Nutrition
Empresa - Espanha
333 Portugal

333 Portugal

Empresa - Espanha
Ingaso Farm SLU PT
Empresa - Espanha