Pergunta da semana - Semana de 09-Jan-2018

No momento de implementar melhorias no processo de secagem de produtos cárneos curados há que ter em conta que...

Pergunta da semana
Validar

Ver pista no artigo: Secagem de produtos de carne: simulação e redução de custos

Resultados

Resposta errada

A implementação de melhorias no processo não é fácil de levar a cabo devido à grande quantidade de parâmetros que intervêm: temperatura, humidade, velocidade do ar, etc. Além disso, as características dos secadores existentes nas unidades de processamento variam muito de um local para outro e portanto devem-se procurar soluções particulares para cada caso.