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França: a CE reconhece o "Presunto de Kintoa" como DOP

A Comissão Europeia aprovuo o pedido de inclusão do "Presunto Kintoa" no registo de Denominações de Origem Protegidas (DOP).

4ª feira 24 Julho 2019 (há 1 meses 22 dias)
gosto

O "Presunto de Kintoa" é um presunto seco com pimento da "DOP de Pimento de Espelette" e que se produz nalguns municípios das Landas e dos Pirinéus Atlânticos no sudoeste de França, território que corresponde globalmente ao País Basco francês.

O termo "Kintoa" tem a sua origem no direio de montanheira para porcos, comummente chamado quinta direita, definido pelos Reis de Navarra desde, pelo menos, o século XIII sobre os porcos conduzidos na transumância nas montanhas reais de Navarra. Os Reis ficavam assim com um porco de cada cinco, daí o nome dado a este direito. O "Presunto de Kintoa" provém de um porco Pie-Noir do País Basco, uma raça especialmente adaptada ao clima de montanha. Este novo nome irá juntar-se a mais de 1450 produtos alimentícios que já estão protegidos, cuja lista está disponível na base de dados DOOR.

Terça-Feira, 2 de Julho de 2019/ CE/ União Europeia.
http://europa.eu/rapid

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